Кокос действительно содержит множество питательных веществ. Он чрезвычайно богат медью, селеном, железом, фосфором, калием, магнием и цинком. Несмотря на меньшие концентрации, фолиевая кислота, витамин С и тиамин, присутствующие в кокосе, могут улучшить Ваше самочувствие с течением времени при регулярном потреблении.
Кокос – отличное средство от запоров. Дело в том, что запор – это результат диеты с низким содержанием клетчатки. Но если вы едите кокос, вы никогда не будете страдать от таких проблем. Знаете ли вы, что 61% мякоти кокоса состоит из клетчатки? Вот почему здоровье вашего кишечника и дефекация находятся под контролем.
Кроме того, кокос – это богатый источник монолаурина и лауриновой кислоты, что делает его антибактериальным и противогрибковым по своей природе. Поэтому считается, что потребление кокоса может помочь защитить организм от инфекций и вирусов. А содержащиеся в нем антиоксиданты уменьшают повреждение клеток активными формами кислорода.
Кроме того, известно, что кокос контролирует уровень холестерина, а триглицериды, содержащиеся в кокосе, быстрее сжигают жир и подавляют аппетит, что делает кокос отличным средством для похудения.
Кокосы содержат значительное количество жира, но, в отличие от других орехов, они содержат жир, который в основном находится в форме насыщенных жирных кислот со средней длиной цепи (СЦЖК), в частности, лауриновой кислоты. СЦЖК быстрее расходуются организмом и с меньшей вероятностью откладываются в виде жира.
Но какие преимущества имеет кокосовое молоко? В отличие от коровьего молока, кокосовое молоко не содержит лактозы, поэтому его можно использовать в качестве заменителя молока для людей с непереносимостью лактозы. Кокосовое молоко также является популярным выбором среди веганов и является отличной основой для смузи, молочных коктейлей или в качестве молочной альтернативы при выпечке.
