В нем есть микроэлементы, аминокислоты и витамины.
Польза и вред для организма
Специалисты отмечают, что куриный белок содержит больше полезных элементов, чем мясной или рыбный.
В яйцах есть холин. Это витамин В4. Он играет важную роль в функционировании нервной системы. Витамин В4 участвует в образовании защитной миелиновой оболочки нервов. Присутствие холина в организме нужно для предотвращения разрушения миелинового слоя, который защищает от повреждения нервных клеток.
Помимо холина яйца содержат селен и летицин. Именно летицин питает мозговую ткань, поставляет фосфор и предотвращает появление холестериновых бляшек. В желтке содержится также витамин D. Он важен для того, что компенсировать недостаток солнца. Также этот витамин полезен для костей и зубов. Еще один спектр витаминов есть в яйцах: витамин E, который отвечает за правильную работу кровеносных сосудов и сердца, а также витамин А. Он укрепляет иммунную систему всего организма. Богаты яйца и протеином. Для поддержания организма в тонусе специалисты рекомендуют съедать 1 куриное яйцо в день.
Однако в противовес положительным свойствам яиц есть и негативные. Этот продукт становится вредным для организма, если его употреблять в больших количествах. При злоупотреблении яйцами в организме повышается уровень"плохого" холестерина.
Можно ли включать в рацион сырые яйца? Как отмечают диетологи и специалисты, в сбалансированном виде употреблять в пищу такой продукт можно. Но повышается риск заражения сальмонеллой. В результате можно получить обезвоживание организма или почечную недостаточность. Также в магазинных яйцах могут содержаться антибиотики или нитраты. Ими кормят птиц в условиях инкубатора. Остатки этих вредных веществ могут неблагоприятно оказаться на микрофлоре кишечника.
Сколько можно есть яиц в день
Здоровый человек в день может съедать два-три яйца. Такая норма не окажет негативного последствия для организма. Однако людям, страдающим сердечными заболеваниями, болезнью системы кровообращения и повышенным давлением рекомендуется не есть более одного яйца в день.
