Люди, которые следят за своими фигурами, нередко исключают из рациона яичные желтки, поскольку считают, что их употребление приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Это связано с тем, что в них содержится холестерин, избыток которого ведет к атеросклерозу кровеносных сосудов.
Как полагает Агарвал, положительные качества желтков перевешивают их недостатки. По ее словам, помимо холестерина, в них есть жизненно необходимые витамины A, D, E, K, B9, B12, а также омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. За счет этого они снижают риск расстройств системы пищеварения и проблем со зрением.
Диетолог порекомендовала употреблять желтки в яйцах пашот с авокадо. По ее словам, вкусное и питательное блюдо может стать отличным началом дня. Кроме того, блюдо можно использовать в качестве перекуса.
