Торжественное открытие первого в Беларуси каравай-феста «Бацькава булка» прошло в Свислочи

Сегодня город Свислочь стал эпицентром гастрономических шедевров: впервые здесь проходит уникальный каравай-фест «Бацькава булка», аналогов которому нет не только в Беларуси, но и во всем мире. Центральная роль на празднике отведена хлебопечению, а его главная героиня – полюбившаяся многим белорусам «Бацькава булка». 
 
В Год исторической памяти праздник стартовал театрализованным представлением, во время которого гости фестиваля смогли узнать о роли хлеба в жизни белорусов: от каравая на свадебном и крестильном столе через «лусту хлеба» на войне к современной пышной и сладкой булке – символу благополучия и мира для каждого белоруса. 
  
Участие в церемонии открытия уникального фестиваля приняли председатель Гродненского областного Совета депутатов Елена Пасюта, председатель правления Белкоопсоюза Олег Мацкевич, заместитель министра культуры Республики Беларусь Сергей Саракач, председатель КГК Гродненской области Анатолий Дорожко, председатель Свислочкого райисполкома Александр Версоцкий.  

 

- Хлеб издавна был символом жизни и благосостояния. Говорили, не беда, если в хлебе лебеда, а беда, когда хлеба нет. Хлеб был всему голова. Именно поэтому хлебом и солью всегда встречали дорогих гостей. Им же родители встречали своих детей после свадьбы. Буханку хлеба всегда брали с собой в дальнюю дорогу. И, конечно, в каждой семье на столе был хлеб. Большая благодарность организатором праздника, что традиции, связанные с хлебом, возобновляются. Важно сохранять бережное отношение к хлебу, передавать эту истину из поколения в поколение, - сказала Елена Пасюта.  

  
Идея праздника родилась после того, как Президент Беларуси Александр Лукашенко посетил в Свислочи предприятие по производству хлебобулочных изделий. Попробовав душистую плетенку, приготовленную по традиционному рецепту, которого на предприятии придерживаются долгие годы, Глава государства был впечатлен ее изысканным вкусом и отметил, что ее вкус  напоминает детство. 
  
После визита Президента покупатели начали спрашивать в магазине про «Бацькаву булку». Плетенка приобрела такую популярность, что спустя время было принято решение официально назвать ее «Бацькавай булкай». Бренду уже около года, и он по-прежнему является долгожданным товаром на магазинных полках.  

- Сегодня на благодатной Свислочской земле мы впервые открываем этот фестиваль, который, думаю, в будущем станет большой традицией и будет ежегодно прибавляться достижениями в хлебопекарном производстве. Иначе и быть не может. Мы все помним, как зародился этот праздник. Действительно, как сказал Президент, все, к чему он прикасается, имеет реализацию в разы. Так и та плетенка. И не только она, но и все сорта хлеба, которые производит наша  потребкооперация: начиная от «кирпичика» и заканчивая тортами. Сегодня в празднике принимают участие все шесть региональных и областных предприятий потребкооперации. Мы в день выпекаем 140 тонн хлеба и 150 наименований хлебобулочных изделий, занимая 15 процентов в объеме хлебного пирога в стране, -  отметил Олег Мацкевич.  

  
Новый социально-культурный проект направлен на развитие современной белоруской культуры и популяризацию традиционных обычаев, которые уходят глубоко корнями в историю нашей страны, а также на продвижение хлебного бренда «Бацькава булка». Неспроста главной темой и идеей каравай-феста стала удивительно проникновенная и мудрая прописная истина: «Хлеб на столе – мир на земле». Это выражение издревле служило сельчанам и всем тем, кто причастен к хлебу насущному, заветным ориентиром в житейских делах. 
  
В рамках торжественного открытия фестиваля почётные гости приняли участие в акции «Беларусь – хлебная страна», во время которой из маленьких «бацькавых булочек» собрали карту Республики Беларусь.

Во время старта праздника группа «Дрозды» презентовала песню «Бацькава булка». 
 
Впереди гостей фестиваля ждет насыщенная и интересная программа. 

Основной площадкой праздника станет городская площадь города. Символично, что при взгляде сверху она похожа на традиционный круглый праздничный каравай, увенчанный шпилем. 
  
В рамках праздника проходит конкурс изделий из теста среди профессиональных пекарей, выставка хлебных шедевров «Бацькаўшчына», посвященных историческим объектам Беларуси.  
 
Любой желающий сможет поучаствовать в эстафете «Бацькава міля», а также принять участие в мастер-классах, например, по изготовлению сахарных цветов. Не обойдётся и без яркой музыкальной программы.   
 
Веселье продолжится до часа ночи. В завершение фестиваля прогремит праздничный салют и состоится развлекательная дискотека. Не пропустите!