Августовский маршрут
Августовский канал – уникальный объект гидротехнической архитектуры XIX века, впечатляющий сложными инженерными решениями и масштабом. Это один из крупнейших каналов Европы, расположенный на территории Польши и Беларуси. Общая протяженность – почти 102 километра, 22,5 из них – на белорусской стороне. Инициировал создание канала Франциск-Ксаверий Друцкий-Любецкий, а одобрил проект сам император Александр І. Создаваясь как торговый путь, он спустя годы стал туристической меккой. Уже в 1909 году состоялась первая пешая экскурсия вдоль канала, позже открылся конный маршрут. 
Сегодня по каналу можно совершать прогулки на теплоходе, лодках и катамаранах. Особенно увлекательно пройти через судоходные шлюзы Домбровка и Немново. Перепад воды в последнем – почти 10 метров! Множество туристических маршрутов. Тут тебе и природа, и культурная программа. В Немново, например, находится частный музей, где можно увидеть уникальные материалы по истории Августовского канала: оригинальные фрагменты механизмов ворот шлюза, старинные карты, рукописные документы, предметы быта.
Сегодня Августовский канал – настоящий бренд Гродненщины. Росту его туристической популярности, несомненно, послужил безвизовый режим, позволяющий иностранцам посещать туристско-рекреационный парк «Августовский канал». Такая возможность предусмотрена Указом Президента Республики Беларусь №318 «Об установлении безвизового порядка въезда и выезда иностранных граждан», который начал действовать с 26 октября 2016 года. Иностранные туристы могут находиться в безвизовой зоне, в которую входят также Гродно и территории Сопоцкинского, Одельского, Коптевского, Подлабенского, Гожского сельсоветов, до 5 суток.
Туристы, планируя поездки на Гродненщину, стараются приурочить их к местным праздникам. Нет сомнений, что в этом году многие подгадают визит к 26 августа – дате проведения областного открытого фестиваля народного творчества «Августовский канал в культуре трех народов», ставшего настоящим праздником дружбы. Каждый год на шлюзе Домбровка он собирает друзей из Беларуси, Польши и Литвы.
Фестиваль задумывался как возможность поддержать и развить белорусскую, польскую и литовскую национальные культуры, укрепить и расширить международные культурные связи, туризм. Теперь о нем с уверенностью можно говорить как о новой культурной площадке Беларуси.
Несколько лет назад у фестиваля появилась своя «фишка» – к традиционному концерту добавились зрелищные соревнования – «футбол в грязи» и заплыв «на чем попало».
В этом году в Гродненском районе фестиваль «Августовский канал в культуре трех народов» пройдет семнадцатый раз.
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
♦ Туристический информационный центр Гродненского района открылся в городском поселке Сопоцкин. За четыре года работы специалистами центра собрана обширная информация для туристов и изданы десятки тематических буклетов.
♦ В Гродненском районе зарегистрировано почти сто агроусадеб, из них активно предлагают свои услуги 74 усадьбы. Только на территории безвизовой зоны Гродненского района расположены более 30 усадеб.
♦ Путешественников готовы вкусно накормить в ресторанах «Замок Зеваны» в деревне Коробчицы, «Традиция» в городе Скиделе, «Провинция» в агрогородке Поречье, а также в кафе «Вираж» (агрогородок Индура), «Уют» (агрогородок Квасовка), «Обухово» (агрогородок Обухово), «Визит» (г.Скидель), «Друзья» и «Green cafe» (деревня Гожа).
♦ Туристический информационный центр в г.п. Сопоцкин расположен по адресу:
улица Гродненская, 6. Телефон 8 (0152) 99-22-80. E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
Группа в VK: Туристический информационный центр. 
Рецепты хорошего вкуса
Туристам, приезжающим на Гродненщину, непременно предложат продегустировать продукцию, которую производят предприятия области. В этом перечне обязательно будут деликатесы «Скидельской птицефабрики» – самого крупного птицеперерабатывающего предприятия в области. Почему продукт нравится? Потому что сделан с любовью. В этом можно убедиться, побывав в одном из цехов ОАО «Агрокомбинат «Скидельский» филиал «Скидельская птицефабрика». 
В месяц мясоперерабатывающий цех производит около 550 тонн продукции. Колбасы, сосиски, ветчина и рулеты также поставляются в Минскую, Брестскую области, мясо птицы экспортируется в Россию и Казахстан. Доля экспорта составляет порядка 50% от общей реализации мяса птицы.
На производстве используются передовые технологии и современное оборудование, но филиал не похож на гигантский цех крупных мясокомбинатов, а скорее на семейное предприятие с давними традициями. Главный технолог по промышленной переработке Елена Котченко, рассказывая нам о производстве, уверенно говорит о преимуществах продукции филиала «Скидельская птицефабрика».
– У нас собственная сырьевая база: сами производим яйцо, инкубируем, выращиваем цыплят, перерабатываем птицу. Мы следим за каждым этапом производственного процесса, потому можем гарантировать надлежащее качество конечного продукта. Кроме того, стабильность качества достигается благодаря специалистам предприятия, квалифицированным сотрудникам, таких в мясоперерабатывающем цехе работает 180 человек, и современному оборудованию, – говорит Елена Котченко. 
В мясоперерабатывающий цех поступает не только куриное мясо, но и свинина. Мясо от кости отделяют вручную и на сепараторах. Главный технолог объясняет, почему:
– Кусковое мясо, полученное после ручной обвалки, идет на рулеты, ветчины, сырокопченые колбасы. Из мяса, прошедшего механическую обвалку, делают вареные колбасы, фарш. Части тушек выдерживаются в посоле, затем коптятся. Все колбасные изделия формуют: часть вручную, а то, что не надо выкладывать слоями, – упакуют автоматы. Уверена, что теплота рук, добрая, позитивная энергия наших тружеников наравне с натуральными продуктами, соблюдением технологических процессов, санитарных норм играют важную роль при производстве мясных деликатесов. Без этих «ингредиентов» в нашем деле никак – именно они придают продукции уникальность. Для каждого из продуктов используем свой точный рецепт, стремимся доводить вкус до совершенства, чтобы угождать все большему числу потребителей.
Итак, после формовки все колбасы и рулеты обязательно проходят этап «созревания» – осадку. За это время формируется структура, цвет, продукт в дальнейшем приобретает хороший товарный вид. Для термической обработки – варки, сушки, копчения – в цехе установлены по пять универсальных и электрических термокамер. Срок «созревания» у каждого вида продукции разный. Например, сырокопченые колбасы должны обрабатываться в климокамере несколько суток, в течение которых, чередуя процессы, их сушат и коптят. В камере сушки колбаса простоит еще 12-14 дней, после чего пройдет проверку в лаборатории и только после этого отправится в магазин. Процесс приготовления вареной колбасы значительно короче: после трехчасовой термообработки изделия сразу направляются в камеру охлаждения. Затем маркируются, упаковываются и развозятся по торговым точкам. 
Интересно, что коптится продукция на натуральной ольховой и буковой щепе, последнюю, к слову, привозят специально из Европы. По словам специалистов, эти древесные породы лучше всего подходят для копчения, позволяют производить экологически чистый продукт. Именно поэтому копченые и полукопченые колбасы от ОАО «Агрокомбинат «Скидельский» филиал «Скидельская птицефабрика» отличают особый вкус, аромат и цвет. Что в свою очередь очень ценится покупателями – язык и нос не обманешь. 
В агрогородке, как в городе
Агрогородок Вертелишки – один из самых больших населенных пунктов в Гродненском районе и, без преувеличения, один из самых знаменитых: вот уже более пятидесяти лет он прочно удерживает за собой славу образцового. Каждый вертелишковец подтвердит: в поселке есть все для комфортной жизни. Кое в чем он даже превосходит город. А иначе и быть не может в одном из лучших хозяйств страны – СПК «Прогресс-Вертелишки». Сюда часто наведываются столичные модницы и гости из-за границы, любители народных промыслов и рыбалки. Чем гордятся вертелишковцы и что привлекает путешественников, мы узнали, прогулявшись по агрогородку. 
ХРАМ СО 160-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ
Церковь Святого благоверного князя Александра Невского внесена в Государственный список историко-культурных ценностей Республики Беларусь. Святыня возведена в середине XIX века на средства хозяйки Вертелишковского имения, статской советницы Александры Свечиной на месте деревянной церквушки. Архитектурная особенность прямоугольного здания – шесть колонн вдоль главного фасада. С 1893 года в церкви хранится икона пророка Ильи. Местные жители рассказывают историю ее появления. В молодой семье Главицких из деревни Рыдели один за другим умирали дети. И тогда родители с надеждой на лучшее подарили церкви самую дорогую ценность, которая была в доме. Икона стала настоящей хранительницей церкви: невзирая на попытки разрушить святыню, она устояла, лишившись лишь колокольни. Однако ее вскоре отстроили, а недавно усилиями СПК и местных жителей –отреставрировали. 
ЖЕЛЕЗНЫЕ РОЗЫ И ГЛИНЯНЫЕ ПЕТУШКИ
У торгово-выставочного центра производственно-художественного предприятия СПК «Прогресс-Вертелишки» часто останавливаются экскурсионные автобусы. Это неудивительно: здесь можно не только купить и заказать уникальные кованые и керамические изделия, но и понаблюдать, как из железа рождается цветок, а глина превращается, например, в символ наступившего года – петуха. О мастерстве кузнецов и керамистов рассказывают большие и малые архитектурные формы, украшающие поселок: кованые гигантские бабочки, тройка дельфинов, перила, навесы, глиняные кувшины. Керамика и ковка местного производства оживляют областной центр, столичные рестораны и кафе, заказывают такое убранство для интерьеров учебные заведения, предприятия и организации со всей республики.
В АГРОГОРОДОК НА ШОПИНГ
Вертелишки, улица Ленина, 1А. Этот адрес любительницы меха знают назубок и часто приезжают в салон-магазин. Здесь можно купить готовую шубку из норки и почувствовать себя модельером, если вместе с портными смоделировать изделие по индивидуальному заказу. На выбор меха семи цветов. А если нужно, мастерицы могут перекрасить в любой цвет. В салоне, по убранству больше напоминающем королевский будуар, глаз радуют не только шубы, но и стильные меховые шапочки, палантины, шарфы и сумочки, а также подушки и покрывала из меха. Здесь пристально следят за мировыми модными тенденциями, потому обладательницы изделий от СПК «Прогресс-Вертелишки», без сомнения, никогда не затеряются в толпе и будут ловить на себе восхищенные взгляды окружающих. 
ОТДЫХ… ГАЛОПОМ
За эксклюзивными впечатлениями приезжают в конно-спортивный комплекс СПК «Прогресс-Вертелишки». Здесь можно прокатиться верхом, полюбоваться красотой и грациозностью лошадей и отдохнуть от городской суеты. Здесь рады новичкам и профессионалам. Начинающих конников первым делом познакомят с лошадьми. Опытные наездники смогут усовершенствовать езду галопом, рысью и шагом. В комплексе содержатся 140 лошадей тракененской и ганноверской пород. Занятия с туристами проводят мастера спорта по конному спорту. 
У ворот нередко можно увидеть и свадебные кортежи: комплекс стал излюбленным местом для проведения романтических фотосессий.
Здесь же работает спортивная школа, где верховой езде обучают детей с 9 лет. На территории конно-спортивного комплекса каждый год проходят республиканские соревнования по конкуру. 
ЛОВИСЬ, РЫБКА
Излюбленное место поклонников рыбной ловли – Вертелишковское озеро – оживает, когда лов разрешен. Рыбалка за символическую цену в хороший день может принести неплохой улов: озеро богато карпом, карасем, толстолобиком, амуром, окунем. Летом на берегу обустраивается волейбольная площадка. И хоть купаться в озере нельзя, поиграть и позагорать сюда съезжаются люди со всей округи. О том, какая красота вокруг, рассказывать не стоит. Нужно обязательно приехать и увидеть все своими глазами. 
Как поют... деревья
Об этом часами может рассказывать самобытный народный мастер из Одельска Марьян Скромблевич, чье творчество как элемент нематериального культурного наследия включено в Государственный список историко-культурных ценностей Республики Беларусь. 
В Одельском Центре культуры и народного творчества разместилась музейная комната музыкальных инструментов мастера, в которой хранятся его многочисленные работы.
– Много лет назад на ярмарке в Скиделе посчастливилось познакомиться с председателем райисполкома Яном Василевским. Услышал он тогда, как поют мои дудочки, трубы да жалейки, узнал, что родом я из Одельска, и предложил открыть там музейную комнату, чтобы односельчане и гости могли увидеть мою коллекцию, – с благодарностью вспоминает Марьян Антонович. – Уже больше шести лет, как работает этот маленький музей. Бывали здесь и известные музыканты со всей Беларуси, и маститые педагоги, и студенты. Приезжали гости из России, Польши, Литвы. Профессионалы глубокие вопросы задают, у будущих музыкантов свой интерес, а простые люди изумляются, как рождается мелодия из незатейливой деревянной дудочки.
И профессиональным музыкантам, и неискушенным посетителям действительно есть чему восторгаться. Вот дудка из векового дерева, названная Марьяном Антоновичем янтарной, потому что в прожилках породы на солнышке святится смола. Рядом – труба длиной два с половиной метра. Куст для этого инструмента мастер растил несколько лет, поворачивая его в нужную сторону. Новенькую трещотку собрал, чтобы по-особому звучала, сразу из восьми пород деревьев. Жалейку смастерил из ствола подсолнуха. Из старого дерева, которому не одна сотня лет, получилась отличная флейта с удивительно чистым звучанием. Окарины, которые обычно делают из керамики, одельский самоучка решил тоже вырезать из ольхи и липы. Клен, черемуха, ясень, сосна, ель, акация, словом, более двадцати пород деревьев в руках Марьяна Скромблевича превращаются в уникальные музыкальные инструменты.
– В природе все звучит, правда, человеку надо прислушиваться к этим мелодиям. Сделал я однажды сурму из дерева, в которое ударила молния, так она в солнечную погоду звонко играет, а в ненастную – стонет, – говорит Марьян Антонович. 
И все же больше, чем рассказывать о своих инструментах, мастер любит на них играть. Экскурсия под музыкальное сопровождение может длиться столько, сколько у посетителей есть желания и времени находиться в гостях у Марьяна Антоновича. Доводилось вам быть знакомым с человеком-оркестром? Познакомитесь с Марьяном Скромблевичем и услышите, как гармошка, ударник и свистулька одновременно повинуются своему хозяину. Тут уже не только слушать, но и приплясывать захочется. А еще обязательно поблагодарить неординарного человека не просто за рассказ и импровизированный концерт, а за неиссякаемое стремление творить и быть полезным людям. 
Чудо расписное
Хотите научиться оригинально украшать пасхальные яйца? Тогда вам в Сопоцкин! Здесь в культурно-туристическом центре любознательному туристу не только покажут, как издавна расписывали пасхальные яйца в их местности, но и поделятся секретами приготовления необычного красителя. 
Народная традиция росписи пасхальных яиц в поселке Сопоцкин признана уникальной и в 2012 году внесена в Государственный список историко-культурных ценностей Республики Беларусь как элемент нематериального культурного наследия страны.
Писанки здесь декорируют узорами, нанесенными воском, а красят в растворе, настоянном на коре дуба, ольхи и … железа. Как вспоминает местная мастерица Антонина Юрченя, в детстве, а было это в середине прошлого века, она с благоговением наблюдала за мамой, рисующей на хрупкой яичной скорлупе. Причем яйца были обязательно сырые. После нанесения узоров писанки осторожно опускались в чугунок с темным раствором и лежали там день-другой. Накануне Пасхи окрашенные яйца варили и воск таял, открывая светлые линии рисунка.
– Сопоцкинская техника росписи пасхальных яиц благодаря увлеченным творчеством людям не утрачена, а в последние годы стала активно популяризироваться. На мастер-классы со всех уголков Беларуси и из-за границы приезжают любознательные туристы, – рассказывает заведующая культурно-туристическим центром Анна Голубцова и предлагает журналисту отложить в сторону ручку и блокнот.
Пока на миниатюрной плитке разогревается в жестяной баночке натуральный воск, Анна Чеславовна учит, что удобнее наносить повторяющиеся изогнутые линии от края к центру рисунка и делать это нужно быстро, уверенно. Беру в руки незатейливый инструмент – деревянную палочку, в которую вбит маленький гвоздик. Им-то, как кисточкой, оказывается, и наносятся восковые узоры. Обмакиваю палочку в воск и тут же дотрагиваюсь ею до яйца. Восковая точечка прикрепляется к скорлупе. Затем из точек получается первый цветочек. Пробую нарисовать одуванчик из завитков, он, увы, далеко не идеален по симметрии, но мне он кажется очень похожим на настоящий. А вот листочки пока вовсе не вырисовываются. Терпеливая наставница доброжелательно подбадривает, и вот моя первая писанка готова. Теперь ей предстоит «купание» в окрашивающем настое.
Краситель из простых природных компонентов – ольховой и дубовой коры и кусочков железа, как и в давние времена, готовится заранее, так как он должен, что называется, настояться.
– Примерно два месяца храним емкость с будущей краской обычно в подвале, перед праздником процеживаем – вот и вся технология, – говорит Анна Чеслововна. – Вроде бы и просто, но важны пропорции, так как плотность и прочность краски напрямую зависят от этого условия. Всем, кто приезжает к нам в гости и заинтересовывается сопоцкинской традицией декора пасхальных яиц, мы подробно рассказываем, и как приготовить правильный настой, и как сохранить писанки в качестве сувенира. Так что теперь писанка из Сопоцкино известна далеко за пределами нашего района. 
Простые сельские радости
Агроусадьба «Панскі двор» в 2016 году признана лучшей на Гродненщине.
Агроусадьба «Панскі двор» в деревне Гиновичи своим рождением обязана двум молодым семьям с одной фамилией. Родные братья Иван и Александр и их вторые половинки несколько лет тому назад поделились своей идеей с мамой – хозяйкой родительского дома. И Ядвига Козловская, прислушавшись к доводам молодежи, не сразу, но все-таки согласилась начать новое дело. Тогда же, в 2014 году, впервые приняв участие в республиканском конкурсе на лучшую агроусадьбу страны, «Панскі двор» победил в номинации «Лучший старт». 
– С этим домом, который отец строил сам, связана жизнь нашей большой семьи. Здесь воспитывались и взрослели мы – три сестры и братья, потом к бабушке и дедушке стали наведываться внуки. Когда мои сыновья подрастали, многим мужским работам их учил дедушка. Повзрослев, создав свои семьи, ребята снова стали часто приезжать в Гиновичи. И, конечно же, взялись за ремонт и благоустройство дома, на современный лад обустроили территорию, потом загорелись построить баню. К слову, выросла банька на прочном фундаменте, который еще отец заливал, и пар в ней отменный! Так говорят опытные любители русской бани, в их числе – профессиональные гродненские спортсмены, – рассказывает Ядвига Чеславовна и добавляет: – Мои ребята в основном все своими руками мастерили, с душой каждая дощечка выпилена. А когда работа с любовью сделана, это чувствуют и другие люди.
На просторном дворе агроусадьбы места предостаточно для большой беседки, подвижных игр, необычной формы качелей с пятью скамейками. Для приготовления шашлыков отведены сразу две зоны. Радуют глаз вечнозеленые декоративные кустарники, оживляющие зимний пейзаж. А весной здесь цветут яблони, выращенные старшим поколением. Идей по обустройству территории у хозяев агроусадьбы еще много. Так как в «Панскі двор» любят приезжать молодые семьи с детьми, планируется сооружение необычной детской песочницы, горок, каруселей.
У гостеприимного «Панскага двара» есть, можно так сказать, свой шеф-повар, потому как Ядвига Козловская – профессионал поварского дела с сорокалетним стажем. Ядвига Чеславовна признается, что готовить еду и угощать гостей – ее самые любимые занятия. А приготовить она может все, что ни попросят. Нравится ей и традиционными белорусскими «прысмакамі» гурманов удивлять, и новомодные рецепты осваивать. Пожелаете, в «Панскім двары» и хлеб свой испекут, и из кислой капусты со свиным бочком наваристый супец сварят, и пышных дрожжевых блинов с мачанкой наготовят. Если же у отдыхающих иные кулинарные пристрастия, готова повар и их пожелания выполнить.
– Слов «не умею» и «не знаю» в кулинарии для меня не существует. До сих пор нравится экспериментировать с продуктами, учиться готовить фирменные национальные блюда разных народов и изыски, популярные у нынешней молодежи, баловать разнообразной выпечкой сладкоежек, – перечисляет Ядвига Чеславовна.
Отдых в агроусадьбе, расположенной в полутора десятках километров от Августовского канала, уже оценили туристы из многих уголков Беларуси, Латвии, Литвы, Англии, Италии и Норвегии.
К лету здесь планируют приобрести велосипеды, чтобы гости могли совместить отдых с увлекательными путешествиями по живописным окрестностям. А сейчас «Панскі двор» приглашает на романтические вечера – время новогодних и рождественских праздников как нельзя лучше располагает к душевному общению и искренним признаниям. 
Рецепт от Ядвиги Козловской
Свиная рулька
Румяная ароматная рулька – сытная закуска к праздничному столу и на каждый день. Она вкусна и в горячем, и в холодном виде. Рецепт Ядвиге Козловской «перешел» по наследству от мамы. 
Свиную рульку, тщательно вымытую, маринуем за 2-3 дня до приготовления. Солим, перчим, натираем чесноком, лавровым листом, мускатным орехом, сбрызгиваем соком лимона. Храним мясо в холодильнике.
Для жарки в духовке можно использовать либо кулинарный рукав, либо утятницу с крышкой. Около двух часов готовим рульку при 200 градусах, затем еще примерно час при 250 градусах, чтобы запеклась кожица. После приготовления косточка из пропеченной рульки легко достается.
Район глазами его жителей 
Галина Морозик, директор информационно-просветительского учреждения устойчивого развития «Зеленый оберег», агрогородок Озеры:
– Озеры, Поречье – привлекательные места для туристов. Поэтому вокруг Поречско-Озерского региона начала формироваться туристская дестинация «Зеленый оберег Гродно». Активно развиваются экологические и историко-краеведческие маршруты. Например, посетив территорию ландшафтного заказника «Озеры», туристы могут увидеть зубров в дикой природе, прикоснуться к вековым дубам, возраст которых превышает двести лет, совершить водную прогулку по самому большому естественному водоему Гродненской области – озеру Белому. 
Елена Ковальчук, руководитель музея средней школы №2 г. Скиделя:
– Родилась в Скиделе и долгое время занимаюсь изучением истории города, недавно даже собрала летописный календарь, где отображены значимые даты истории населенного пункта. Но Скидель богат историей. Экономист, экс-помощник Маргарет Тэтчер лорд Роберт Скидельский – потомок выходцев из Скиделя. В начале прошлого века его предки уехали во Владивосток, создали там свое производство. Несколько лет назад лорд Скидельский приезжал на этническую родину. 
Виктор Гидровец, председатель Квасовского сельсовета:
– В селах нашего сельсовета созданы прекрасные условия для жизни. И отдыхать мы тоже умеем. В этом году пройдет пятый районный фестиваль фольклора «Вяртанне да вытокаў». В гости к нам съезжаются творческие коллективы со всего района, гости из Берестовицкого, Мостовского, Волковысского районов, из Гродно. Веселым и стимулирующим на поддержание порядка является праздник деревень. 
Лилия Сидорук, учитель белорусского языка и литературы Поречской средней школы:
– В Поречье приехала по распределению на работу в школу учителем, да так и осталась здесь. Место приглянулось природной красотой. Заинтересовала история поселка, в свое время даже оформляла тематические школьные стенды с уникальными историческими фактами. Например, строительство Поречской школы, или, как иначе ее называют, – «пушкинской», приурочено к 100-летию со дня рождения Александра Пушкина. Поречье знаменито тем, что через него проходила самая первая на территории Беларуси железная дорога.
